On ne s'arrête plus ! Pas moins de trois nouvelles balades à vous faire découvrir...

De Galochat à l'Anse Noire
Au Sud de l'île, à quelques kilomètres de la maison, sur la côte Caraïbes, ce sentier non balisé suivant le lit d'une rivière quasiment asséchée nous a menés sur la plage de l'Anse Noire où nous avions déjà passé une journée tous les deux il y a quelques temps.

La presqu'île de la Caravelle
Cette randonnée nous a conduits à explorer une réserve naturelle à la pointe Est de l'île : la presqu'île de la Caravelle. Mangroves, plages, forêts, falaises et points de vue extraordinaires sur la côte et l'océan Atlantique, le cadre était franchement magnifique !

La Savane des Pétrifications
Située à l'emplacement d'un ancien volcan, au Sud-Est de l'île, la Savane des Pétrifications est le plus vieux site géologique de la Martinique. On trouvait dans cette savane il y a encore quelques années des blocs de bois pétrifiés, des agathes, des jaspes, des calcédoines. Hélas, de par les nombreux pillages du passé, les fossiles ont aujourd'hui presque entièrement disparu...
Sécheresse et vents ont érodé la géographie de la Savane, laissant un désert lunaire parsemé d'arbustes rabougris, de cactus tordus et d'éclats de jaspes aux couleurs ocres et noires. Bref, des paysages arides qui détonnent réellement après nos promenades dans le Nord de l'île où la végétation était si luxuriante. Cette île offre décidément une multitude de facettes !
Et pour parfaire le tableau, la côte de la Savane est parsemée de nombreuses petites plages sauvages. C'est au bout d'une heure de balade que nous sommes tombés sur une véritable plage de carte postale (mais sans les touristes...puisqu'on ne peut y accéder qu'à pied !) : sable fin et blanc, eau turquoise, cocotiers offrant des noix de coco à boire (c'est un peu chaud avec le soleil qui tape mais c'est quand même chouette de pouvoir boire directement dans une noix...). Du coup, on a forcément fini la journée à lézarder (coups de soleil en prime bien sûr...surtout pour Marie) ! Que pouvait-on faire de mieux ?

Pour voir les photos, et partager un peu de nos sensations, cliquez sur les titres...

À très bientôt pour de nouvelles aventures !!!

Après la visite de la distillerie La Mauny, située dans le Sud de l'île, nous sommes incollables sur l'élaboration du rhum...
Voici donc quelques petites explications techniques sur le fonctionnement d'une distillerie et donc sur la fabrication du rhum.

La production de rhum s'effectue en plusieurs étapes.


La coupe de la canne

La récolte de la canne se déroule de février à juin. Beaucoup se font maintenant à la machine, mais la Martinique ayant des paysages très vallonnés, on utilise encore le coutelas (grand couteau ou machette) sur certaines plantations. La canne est coupée au ras du sol et elle repousse l'année suivante. Le même plan peut se renouveler ainsi pendant 7 ans...
La plupart des distilleries possèdent leurs propres champs de canne à sucre. Mais elles font aussi appel à des petits producteurs indépendants qui vendent leur canne à un prix fixé en fonction de la qualité de la canne.


Le broyage

Une fois pesées, les cannes sont acheminées dans la distillerie. Un grappin les saisit puis les dépose sur le tapis roulant qui les amène vers les machines.
Elles sont dans un premier temps débitées en tronçons, puis défibrées. Ensuite, la canne est broyée dans des moulins (au nombre de trois) pour en extraire le plus de jus possible.

Le résidu du broyage de la canne (la bagasse) est utilisé comme combustible. La bagasse alimente les fours qui produisent la vapeur faisant fonctionner la machine à vapeur qui actionne les broyeurs, les alternateurs qui fournissent l'électricité à la propriété et les colonnes à distiller. Ce système permet l'autonomie énergétique de la distillerie.


La fermentation

Le jus de canne obtenu est filtré puis acheminé dans des cuves de fermentation dans lesquelles sont ajoutées des levures. Il reste dans ces cuves de 24 à 72 heures (selon les distilleries).

À la sortie, il s'est transformé en vin de canne (aussi appelé vesou) qui contient 4,5 % d'alcool.



La distillation


 


Le vesou est placé dans des colonnes de distillation. Il est introduit en tête de colonne d’où il s’écoule de plateau en plateau. De la vapeur d'eau envoyée du bas de la colonne entraîne en remontant les vapeurs d'alcool qui sont liquéfiées.

Le vieillissement

Le rhum est ensuite conservé dans les chais. Une partie sera destinée au rhum blanc et une autre sera mise en vieillissement (pour faire le rhum paille ou le rhum vieux).
Pour faire du rhum blanc, on stocke le liquide dans des foudres en bois pendant 3 mois. Il est ensuite ramené au degré d'alcool de commercialisation (62° max) avec de l'eau de source.
En ce qui concerne le rhum vieux, la conservation se fait en fûts de chêne. Il y reste 3 ans minimum pour un rhum VO, 4 ans minimum pour un VSOP, 6 ans minimum pour un rhum XO millésimé.
Il existe une troisième sorte de rhum, le rhum paille qui, lui, ne reste qu'une année en fût.


Après tout ce cheminement, il ne reste plus qu'à consommer, et ce ne sont pas les cocktails qui manquent...

Alors à la vôtre et portez vous bien !

A pli taw !!!


PS : vous pouvez retrouver encore plus de photos de la visite en allant voir dans l'album...

Il est des jours comme celui-ci qui vous confortent dans vos choix. Celui d'être venu en Martinique bien entendu. Mais également celui de vouloir rester, juste encore un peu siouplé, et profiter de ce véritable Eden qui s'offre à vous au détour d'un morne ou d'une sinueuse petite route usée par le temps...

Tout avait commencé lorsqu'entre de deux ti punch, à "l'heure des grenouilles", affalés sur notre terrasse et profitant allègrement du tiède et suave crépuscule, notre très cher voisin Jean-Pierre nous avait proposé une petite ballade vers le Nord, afin de nous faire découvrir "l'un des plus merveilleux coins de la Martinique", selon ses propres mots. Rendez-vous était donc pris pour le dimanche suivant...
Le samedi soir précédent l'excursion, il passe nous voir avec sa moitié, Céline, et son ti bou de choux, Lili, pour un gentil et innocent petit apéro qui se prolongera en une longue soirée bien arrosée (une bouteille de rhum vieux rien qu'à nous deux pendant que les filles se chargeaient du rhum blanc !) et bien enfumée. Nous nous quittons assez tard, passablement fracassés (enfin juste les mecs en fait, comme d'hab'...), avec le fol espoir de pouvoir se lever tôt le lendemain. Bref, un week-end qui commence plutôt très bien !
Le lendemain matin, nous partons finalement à 8h30, au lieu des 7h30 prévues. Qu'importe, c'est dimanche quand même. Nous voilà tous les cinq en voiture, direction l'extrême-Nord de l'île pour une plage du nom de "l'Anse Couleuvre". Pas moins d'une heure et demie pour rallier ce point, qui est aussi le terminus de la route du nord-ouest (pour rejoindre Macouba, un peu plus au Nord, il faut carrément revenir en arrière et faire le tour du volcan de la Montagne Pelée). Passé Fort-de-France (nous n'étions encore jamais allés plus haut), le trajet le long de la côte ouest nous met déjà l'eau à la bouche : le paysage n'est que succession de petits mornes verts et touffus, de roches impudiquement dénudées par le vent, de maquis méditerrannéens, de landes façon écossaise, d'anses aux plages multicolores allant du noir volcanique intense au blanc aveuglant de nacre, de ravines charriant les fraîches eaux des pluies dévalant les abrupts reliefs des pitons pour se jeter dans la mer scintillante et d'un bleu si profond qu'il semble par moment se confondre avec le vif azur du ciel. Ajoutez à ce tableau le son, Eugène Monna (une sorte de Brassens local, totalement autodidacte et bouillant amant de la culture créole à laquelle il a contribué à rendre ses lettres de noblesse) plein les oreilles, ainsi que les délicieuses odeurs de Dame Nature à plein nez, et vous aurez ainsi une petite idée, certes bien pâle au demeurant, de l'évasion des sens que l'on a vécue à ce moment-là ! Difficile de mettre des mots là-dessus, il faut le vivre...
En dehors d'une courte halte à St Pierre, nous avons fait le trajet d'une traite. Les derniers kilomètres à serpenter sur une petite route de béton défoncé en plein coeur d'une épaisse forêt primaire nous offrent un spectacle magnifique. À l'arrivée, Jean-Pierre a été surpris et quelque peu déçu de voir la quinzaine de voitures déjà présentes sur les lieux : cela faisait trois ans qu'il n'était revenu par ici, et à l'époque, on n'y rencontrait quasiment personne.
Dernière étape du parcours, après avoir un traversé un petit ruisseau de montagne bien rafraîchissant pour les pieds, nous suivons sur quelques centaines de mètres un étroit sentier à travers la végétation luxuriante, tout en dénivelé, pour déboucher enfin sur la plage noire de ladite Anse Couleuvre. Un lieu magique, sauvage, préservé de la main de l'Homme, presque intact depuis les Temps Premiers ! Une eau chaude et parfois turbulente, prisée par les surfeurs locaux, du sable noir par ici, par là de gros rocs-galets où se brisent furieusement les vagues en pluie d'écume, des palmiers et autres cocotiers disposés comme pour y installer son hamac ou simplement protéger par leur ombrage les passants du mordant soleil des tropiques, et au centre de l'anse l'embouchure du petit ruisseau où se mêlent l'eau douce et fraîche des pluies des hauteurs à l'eau saline et tiède de la Mer des Caraïbes, telle une parfaite allégorie de cet incroyable équilibre martiniquais : la combinaison d'une altitude habile à capter l'eau douce des cieux et d'une latitude propice au soleil et à la chaleur, le tout engendrant cette si singulière et étonnante explosion de vie partout où se posent vos yeux ébahis !
Le retour au soleil couchant, agrémenté d'une noix de coco fraîchement coupées (c'est fou ce qu'on peut boire dans ces grosses canettes naturelles !) acheva en beauté la journée. Harassés mais l'esprit et le coeur gonflés de toutes ces sensations, le sommeil de cette nuit-là n'en fut que plus léger et apaisé...

Avant de nous séparer, un dernier ti punch en main, nous avons déjà convenu de retourner là-bas très bientôt afin de faire une grande randonnée de quatre à cinq heures qui nous mènera de l'Anse Couleuvre à Macouba à travers les flancs très boisés de la Montagne Pelée. C'est d'ailleurs le seul moyen de se rendre à Macouba depuis ce point puisque la route s'y achève, si ce n'est en faisant un gros détour en voiture.
En dehors de sa générosité, de sa grande culture, de son ouverture d'esprit et de sa sympathie, Jean-Pierre est un mordu de randos, ce qui nous promet encore de très nombreux "dimanches au Paradis"...

Quant à nous, il est certain que l'Anse Couleuvre sera un passage obligé pour tous ceux d'entre vous qui viendront pour la première fois nous rendre visite. Nous envisageons d'ailleurs la possibilité de passer un week-end entier là-bas, avec tentes et provisions. D'autant plus qu'il existe autour cette anse de nombreuses plages encore plus inaccessibles et pittoresques pour peu que l'on fasse l'effort d'une bonne marche à travers la forêt tropicale, l'intérêt étant d'être certain de ne pas y croiser un chat !
En vous embrassant tous, nous vous laissons tenter de vous faire une vague idée des lieux évoqués avec les quelques photos ajoutées...


A pli taw !!!


PS : désolé pour les envolées lyriques ! ^^
PS bis : le premier Métropolitain est arrivé, bienvenue à Razou !!!
PS ter : nous avons ajouté trois photos de nos nouveaux "colocataires" dans l'album de la faune, à vous de les trouver...

Jusqu'à présent, dérèglement climatique oblige (aux dires des Martiniquais eux-mêmes), le temps était plutôt particulièrement sec pour la saison : à peine quelques jours de pluie durant tout le mois d'octobre, normalement l'un des mois les plus humides de l'année. Rappelons que nous sommes en plein hivernage, saison durant laquelle les précipitations sont plus fortes et surtout quotidiennes. Et forcément, depuis que Marie est en vacances, période propice à quelque excursion aussi enrichissante que divertissante, il pleut... Et pas qu'un peu ! Obligés de revoir à la baisse nos ambitions de sorties et de courir les video club. Seul point positif, Dame Nature reprend ses droits...
Nous n'avons donc malheureusement que peu de nouvelles photos à vous proposer. Simplement quelques clichés, datant un peu, sur deux magnifiques plages du Sud Caraïbes : l'Anse Noire et la Grande Anse. Comme vous pourrez le constater, le temps était encore au beau fixe, permettant de très belles prises de vue.

À part ça, rien de bien nouveau ici. Toujours en attente d'une ouverture de ligne par France Télécom, et donc toujours aussi galère de se connecter au Monde ! Et il commence sérieusement à nous tarder de pouvoir vous joindre autrement qu'à travers un blog froid et peu actif ces derniers temps...

On pense bien à vous tous. On vous embrasse et à très bientôt si bondié lé * !!!


* "Si Dieu le veut", "Inch Allah", etc.

Ce n'est pas un hasard si Madinina (ancien nom de la Martinique, certainement d'origine espagnole) est également appelée L'île aux Fleurs ! Sa luxuriante nature en témoigne la réalité à chaque instant...
Nous n'avons encore rien vu de ses atours, mais ce rien vaut déjà tout ! Et pourtant, nous sommes situés dans la partie la moins humide de l'île, loin des forêts primaires du Nord dont on nous parle tant...

Vous pouvez désormais en avoir un petit aperçu suite à nos premières balades dans les environs directs des Trois-Îlets avec la galerie photos du blog (ICI). Nous y avons également inséré les quelques photos de notre voyage ainsi qu'un début de bestiaire !
Bien entendu, la galerie, et notamment le bestiaire, continueront constamment à s'enrichir de nouvelles images au fur et à mesure de nos explorations de l'île. Par exemple, nous pouvons déjà vous promettre de magnifiques photos à l'issue de notre visite de la mangrove prévue pour samedi (petit trajet en bateau avec commentaires éclairés d'un naturaliste)...


Une petite anecdote pour finir...
En parcourant au hasard nos quelques ouvrages sur la Martinique (un grand merci d'ailleurs à Chouchou & Aurélie et à Sami & Catia), nous étions tombés sur un article fort intéressant concernant les différentes mygales de l'île (il y en a deux sortes, l'une arboricole vivant au Nord et l'autre terrestre vivant au Sud). Dans cet article, entre autres choses, il était question du prédateur de la mygale du Nord, plus petite que sa cousine du Sud : LA GUÊPE BLEUE (la Tenthrède Cibdela Janthina, qui est en réalité une monstrueuse mouche) !!! L'histoire racontait donc que ladite guêpe (qui mesure tout de même 4 cm !) chasse la mygale, l'anesthésie et la "ramène" dans son antre afin d'y pondre sa progéniture, laquelle se nourrira ensuite de la chair de l'araignée pour se développer...
Bref, comme avec tout récit aussi incroyable et "exotique", on en tressaille un peu, puis on en sourit et on passe à autre chose. Mais voilà ! En voulant jouer les aventuriers lors de notre balade dans la forêt Vatable, nous avons eu la bonne idée d'emprunter quelque chemin de traverse, plus sauvage et moins balisé, moins "touristique" en somme. Mais à peine quelques dizaines de mètres parcourus avec nonchalance, horreur et damnation ! Nous avons malencontreusement fait l'erreur de perturber la tranquillité de deux guêpes bleues butinant paisiblement les fleurs du sentier, lesquelles se sont aussitôt mises à voleter autour de nous avec un son métallique des plus désagréables. Inutile de préciser que la retraite fut aussi prompte que peu glorieuse...
Et nous avons fini par reprendre une piste plus large et moins "hostile", ce qui ne nous a pas empêchés de nous perdre par la suite ! Le plus drôle dans cette histoire, c'est qu'elles ont certainement eu beaucoup plus peur que nous et qu'elles sont peut-être totalement inoffensives pour l'Homme (en plus, leur couleur noire à reflets bleutés est vraiment de toute beauté ! Dommage qu'on n'ait pas pris le temps de les immortaliser avec notre appareil !)...


En attendant la suite de nos péripéties, bon visionnage !!!

Après moult visites et déconvenues (les bonnes affaires correspondant au budget qu'on s'était fixé, s'élevant à 3000 €, sont toutes parties suite à la crise et à la prime à la casse de Sarko), nous avons eu la chance de rencontrer Stéphane, vendeur de voitures d'occasion, sur les conseils de notre excellent voisin de rez-de-chaussée Jean-Pierre (vendeur de produits pour les garagistes). Bref, ce Stéphane, qui n'avait plus de voiture d'occasion bon marché, nous a proposé une Clio qu'il devait remettre en état et vendre pour une amie.
Dès le premier regard, ce fut le coup de foudre ! Pas trop difficile vu les rognes qu'on avait vues avant...

Voici donc les mensurations de notre "créature de rêve" :

• Modèle : Clio II (les premières je crois)
• Cylindrée : 1,4 L
• Année : 1999
• Kilométrage : 96 000 km
• Carburant : essence (et non diesel en fait...)
• Nombre de portes : 3
• Options : climatisation, direction assistée, vitres électriques, ABS, airbags, fermeture centralisée, auto-radio (CD, MP3 et WMA), jantes alliage (la classe mec ! ^^)
• Couleur : blanche
• Petits plus : pneus neufs à l'avant, embrayage refait, gaz de clim tout juste rechargé, pare-soleil, triangle et gilet, et la nouvelle carte grise prête dans deux jours grâce à Stéphane
• Prix : 2600 €

Après les caractéristiques techniques, les photos !

Enfin des news !!!

Désolés pour le manque de communication ces derniers jours, mais quelques soucis techniques avec ce ****** d'ordi de Marie nous empêchent de pouvoir accéder au wifi de l'hôtel...
Donc malheureusement, nous sommes dans l'obligation de vous annoncer que ce blog ne pourra pas vraiment être tenu de manière régulière tant que je n'aurais pas eu le temps de me pencher sérieusement sur le problème.

Ceci dit, tout s'est bien passé jusqu'à maintenant (en dehors de ce problème d'ordi). Cette île est réellement magnifique, au-delà des images des cartes postales habituelles ! Beaucoup d'idées reçues sur la Martinique sont très vite tombées à l'eau (à croire que les métropolitains racontent un peu n'importe quoi parfois...). Nous vous en reparlerons plus en détails bientôt...

Voilà, très déçus de ne pas pouvoir communiquer davantage. On avait pourtant plein d'imagination pour ce blog (mais ce n'est que partie remise)...

Sur ce, on vous embrasse tous très fort et on retourne à nos petites annonces (pas encore eu le temps de commencer sérieusement les prospections de voitures et d'appart'/maisons).

À très très vite !!!